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旅遊對我來說,就像是咖啡上的奶泡,千變萬化,卻又短暫易逝。
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土耳其旅遊資訊

冬天的伊斯坦堡,天氣有點陰沈,街道行人裹著厚重的大衣,偶而會在街上碰到賣卡霸(kebap)的小販,店門口總會擠著一群人,除了買早餐外,還是為了取暖。卡霸就是俗稱的沙威瑪,廚師把牛肉或羊肉用一根桿子串成一大串,旁邊放台烤箱,桿子一直旋轉,肉就會漸漸烤熟,廚師用刀削下一片片香味四溢的肉片,配上洋蔥、青椒、蕃茄、生菜,捲在麵餅裡,成為土耳其最著名的食物。

土耳其商人會做生意的程度超乎你想像,所有來過伊斯坦堡的一定體驗過土耳其人使用多國語言向你問好的招數,接著就是來杯土耳其紅茶,然後開始跟你打交道,希望你光顧他的小店。

土耳其最著名的就是地毯,不過地毯的好壞、手工或機器針織、染色的顏料等,只有行家比較瞭解,所以小心上當。通常商家會先請你進入店內,給你一杯道地的土耳其茶,其實就跟立頓紅茶沒兩樣,等你喝完就是花錢買地毯了,所以同樣的道理,如果不是下決心購買,也不要隨意進到店家內亂晃。

要血拼,先機警

來到土耳其,最麻煩的一件事就是鈔票上面太多零,實在來不及算,稍微昂貴的東西會連計算機都按不下去。這個現象因為新土耳其里拉的流通漸漸改善,但是現在交替之際,新舊鈔票都可使用,所以買東西務必問清楚價格。

美金在當地一些店家也可以使用,一美金約=1,000,000土耳其里拉=1,000新土耳其里拉,幣值經常變動。一般銀行不接受匯兌,街上有專門的匯兌局可以兌換,有些不收手續費。物價約比台灣貴一點,一份麥當勞的麥香堡餐約台幣150元。

如果不是真的很想買東西,就不要問價錢,問了價錢而不買,對商人是不禮貌的行為。但通常老闆都會開價比較高,這時可以從二、三折開始殺價,最後通常會有個賓主盡歡的價格。

紅茶、卡霸,美食等你嚐 

土耳其最具特色的就是用圓弧線造型可愛的小玻璃杯和碟子裝滿溫暖的紅茶,配上兩顆方糖,是冬天必備的最佳飲料,這種喝茶方法無所不在,不用擔心喝不到。

另一個在台灣喝不太到的就是用一些傳統香料調製的烈酒Rocket,外觀清澈透明,像高樑酒,聞起來則有五香八角的味道,喝一小杯酒氣就像火箭一樣直衝後腦,十分帶勁,酒量不好最好不要嘗試。

來到土耳其就一定得嚐嚐流傳在南歐及中亞各地的卡霸(kebap)。卡霸就是俗稱的沙威瑪,廚師把牛肉或羊肉用一根桿子串成一大串,旁邊放台烤箱,桿子一直旋轉,肉就會漸漸烤熟,廚師用刀削下一片片香味四溢的肉片,配上洋蔥、青椒、蕃茄、生菜,捲在麵餅裡,成為土耳其最著名的食物。

豬肉在回教國家是絕對見不到的,雞肉在土耳其是美味而常見的主食,不過再好吃的食物連吃三天還是會吃膩,有心者不妨參照坊間各旅遊資料介紹的著名餐館來細心品嚐,才不會壞了對美食的印象。

其他特別的經驗

入境隨俗是觀光客必須遵守的禮貌,回教一天五次的禱告廣播聲響起時,觀光客是不准進入清真寺的,進入寺內要先脫鞋,女性需裹頭巾,這些禮節寺方都設想到,不花你一毛錢。

另一個個人的經驗,生病的時候,應該要找一家比較具規模的醫院,而非診所就診。有些醫生會說英語,但比起西方國家,土耳其醫療水準並非很好。採行醫藥分離制度的土耳其在就診完後,必須自行拿醫師的處方籤到藥房買藥,所以看病花一次錢,買藥也要花錢,沒有保險當然是很貴的,以我的感冒為例,在一家中型醫院就診,光看病就花了台幣近4200元,等同於連吃好幾個星期的卡霸加牛排。所以,最好別生病。

這次因為時間緊湊,只造訪了伊斯坦堡及首都安卡拉兩地,其實土耳其美麗的地方還很多,值得細細品嚐;包括時間無法配合的梅巫納拉博物館旋轉舞,更是此地僅有!種種的因素,讓我還想再造訪一次這個多元文化的國度。

冬天‧土耳其 照片請按此

 

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